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周末美食DIY丨清爽美食吃不够，黄瓜虾仁凑一凑

2023-08-05 16:01:54 来源：新京报

闷热的天气，谁不爱一盘凉拌黄瓜。黄瓜不只凉拌吃才爽口，炒着吃依然清爽，不信你就试试黄瓜炒虾仁，既能彼此融合，又不失各自风味，清新又独特。

(资料图)

黄瓜炒虾仁。新京报记者张明璇摄

食材：

黄瓜、虾仁、葱、食用油、生抽、料酒、蚝油、食盐、香油

步骤：

1.黄瓜洗净、去皮切成丁，虾仁简单处理、清洗干净，葱洗净切碎；

2.锅中烧油，油热放入葱碎炝锅，炝出香味放入虾仁稍稍翻炒，加入料酒、少量生抽、蚝油，继续翻炒；

3.炒至虾变色，放入黄瓜、食盐，翻炒均匀，放入少许香油，炒匀后关火出锅。

口味清新的黄瓜炒虾仁做好了，如果喜欢吃腰果，还可以在炒菜时加一些脆脆的腰果，进一步丰富菜品。

新京报记者张明璇

编辑祝凤岚

校对卢茜

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